贴合餐饮行业一线用工标准，重点强化刀工、火候两大核心基本功，菜品由简到难循序渐进教学，适合想入职餐饮行业或者计划开私房菜馆、特色餐馆的学员。

教学内容包含原料初加工、基础刀工处理、火候把控、调味原理、食材预处理，熟练掌握爆炒、炖煮、红烧、清蒸等烹调技法，覆盖家常菜、地方风味菜、宴席特色菜品。结业后可入职星级酒店、社会餐饮门店、企事业单位食堂。